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　　冷链物流的发展适用范围：

　　一 初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。

　　二 加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料。

　　三 特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。

　　随着生活质量的发展和质量的提高，对食品的要求也越来越高，所以连锁经销体系的兴起，食品流通形态的变革，专业分工细化和低温食品的逐渐普及与成熟，使冷链物流急骤升温，成为人们关注的焦点。